Jankara Vermentino di Gallura Superiore DOCG:

Il nostro Vermentino di Gallura Superiore “Jankara” e’ prodotto interamente da una selezione di 100% Vermentino coltivate nella nostra Tenuta Jankara. Questo vino rappresenta interamente la passione da cui esso e’ nato, presentando un bel raggio di sapori e di aroma che sono tipici delle zone montagnose della Gallura. Qui troverete grande equilibrio tra gradazione alcolica, acidita’ e frutta, come aroma di fiori bianchi, mandorle, e delle leggere noti tropicali che sono persistenti ed affiscinanti ai vostri sensi. Le Uve sono raccolte a mano verso la fine di settembre ed i raccolti sono 6 tonnellate per ettaro e meno. Dopo la raccolta le uve sono delicatamente pressate e fermentate in vasche di accaio inossidabile, mentre costantemente controllando e regolando le temperature di fermentazione per favorire di piu’ la formazione di intensi profumi e complessita’ nel vino. Dopo un periodo di 6 mesi di invecchiamento nel il vino viene poi imbottigliato e mantenuto 2 mesi addizionali prima di immetterlo a consumo.